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內容來自YAHOO新聞
洪瑞珍三明治25度以下保存最好 高溫恐變質
發生食物中毒,洪瑞珍餅店認為是警惕,會對於運送過程的管控再做把關。而把三明治的包裝盒拿來看,就是個紙盒,沒有任何低溫或是常溫的維持工具,雖然在購買時會提醒,在25度以下、最好,冷藏可以放3天,但面對現在夏日高溫,都可能影響三明治的品質。
買了三明治放在機車腳踏板或是直接塞進車廂內,避免直曬,開車的提了帶進車內,消費者最常見的三明治攜帶運送方式,卻可能因為夏日高
溫壞了品質。顧客:「我買了我就帶回家,就要冰起來,就要吃了,趁新鮮趕快吃掉,就沒有這個問題。」
打開洪瑞珍的銷售包裝,紙盒裡面放著用一層塑膠紙、一層外包裝紙包裹著的三明治,簡單,沒有任何低溫或常溫的維持工具,買了馬上吃的顧客沒有疑慮,但對送禮或是帶到外地的消費者來說卻是個隱憂,因為裏頭的抹醬、蛋皮、火腿都可能因為沒有維持在25度以下變質。
記者廖容瑩:「消費者買來放在車上,有冷氣吹不擔心,但若是沒有維持在25度以下品質也可能受影響。」
消費者買來放在車上,有冷氣吹不擔心,但若是沒有維持在25度以下品質也可能受影響。
店員 vs.記者:「冷氣房25度左右是12個小時,如果放在摩托車下面的話,那個太熱了!」
購買時店員一定會再次提醒,保存方式、溫度強調25度,但看看外頭的氣溫,真的能HOLD在不影響三明治的溫度下嗎?在地客或許容易,但對外地客或大陸香港的觀光客來說有難度。
店員 vs.記者:「國內都是黑貓送的低溫宅配,對對對,那國外的話就?我們從不做國外的。」
不建議港客、陸客把三明治帶出境,但真的難制止,只是看看分店內剛做好的成品都要讓三明治吹冷氣,上頭標示保存3天、室溫25度以下,還不能放在日照高溫處,恐怕在買單後只能靠消費者自己去維持去把關。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/洪瑞珍三明治25度以下保存最好-高溫恐變質-051917599.html
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